Caicara del Orinoco es una cepa primaria que forma parte del grupo de los “Forasteros del Alto Amazonas”.

 

Caicara del Orinoco es un cacao criollo exótico totalmente aromatizado con un fuerte sabor floral. Debido a su baja astringencia y baja acidez, se puede apreciar plenamente el sabor a frutos rojos.

 

Este cacao se produce en lo profundo del estado Bolívar en Venezuela, parte de la selva amazónica. Su nombre está inspirado en el pueblo donde se recoge, cercano al “Río Orinoco”. Los granos han pasado por un proceso de fermentación de 6 a 8 días.

 

Es cultivado por una tribu de indígenas llamados “Piaroas”. Piaroa significa "amos del bosque".

Aproximadamente 60 familias forman parte de la principal comunidad agrícola indígena de esta región.

 

Es un viaje de 13 horas para transportar los granos desde la zona productiva más importante “Sabana Cardona” hasta “Caicara del Orinoco”.

 

La carretera cuenta con aproximadamente 14 puentes, a menudo en condiciones precarias, lo que convierte a este lugar en una de las zonas más inaccesibles del mundo cacaotero.

 

El frecuente colapso de los puentes impacta negativamente la economía indígena de los Piaroa. Como resultado, en colaboración con la Fuerza Aérea Nacional, se está intentando transportar los granos en el futuro en helicóptero.