Cacao Guasare es un Criollo Ancestral y se cree que fue el primer cacao que existió en la tierra. Investigaciones recientes muestran que esta variedad comenzó a extenderse desde el Lago de Maracaíbo hacia el norte y luego a lo largo de Centroamérica hasta llegar a México.

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Los granos son de tamaño grande a mediano y de color blanco puro por dentro. El sabor es puro cacao crudo con flores y azúcar morena.

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Guasare fue descubierto en la región de la Guajira & Sierra de Perijá junto al río Guasare, en el estado Zulia. Desde allí se propaga y se adapta a la región occidental del país. Hoy en día también se puede encontrar en los estados Méridas, pero su producción es muy escasa.