El cacao Trincheras proviene de una hacienda muy antigua que produce fantásticos granos. Hoy en día el pueblo es conocido por las curativas aguas termales que brotan de debajo del pueblo pero en su historia hay una cultura del cacao que se remonta al siglo XVII.

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Muchos maestros chocolateros europeos que lo han utilizado en la producción de su chocolate artesanal, han sido reconocidos con el "Premio al Mejor Chocolate Negro de la Academy of Chocolat-Bean-to-bar". Sin duda, es uno de los más apreciados.

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Trincheras está ubicada en lo alto de las colinas de la selva tropical, a 16 km del océano. Las plantaciones de cacao se encuentran ubicadas en el estado Carabobo.